Ingrediënten:
- 100 gram bulgur
- 150 gram kipfilet, gegrild
- 8-10 aardbeien, in plakjes
- 50 gram mozzarella, in stukjes
- 1 handje rucola
- 1 theelepel balsamicoazijn
- 1 theelepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Bulgur bereiden: Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Salade opbouwen: Meng de bulgur met rucola, aardbeien, kip en mozzarella.
- Dressing maken: Meng de balsamicoazijn met olijfolie. Giet de dressing over de salade.
Tip: De extra mozzarella en kip geven een eiwitboost.