Voeding

Rauwkost is een aanduiding voor hoofdzakelijk rauwe groenten. Groenten die als rauwkost aangemerkt worden en in rauwkost salades verwerkt kunnen worden zijn onder meer andijvie, bleekselderij, bloemkool, champignons, courgette, komkommer, paprika, radijs, rodekool, rucola, sla, spinazie, tomaat, ui, witlof, witte kool, wortel en koolrabi.

Het lichaam krijgt, naast de energie van vetten en eiwitten, ook energie binnen via koolhydraten, deze zijn voornamelijk voor de direct beschikbare energie voor o.a. de hersenen, spieren en rode bloedcellen belangrijk. Naast het geven van energie, geven de koolhydraten een zoete smaak aan de voeding. Koolhydraten zijn te verdelen in 2 categorieën, namelijk enkelvoudig/geraffineerde of meervoudig/complexe.

Vetten zijn de grootste energieleverancier van de drie macro’s (koolhydraten en eiwitten leveren 4 kcal per gram). Een gram vet bestaat uit 9 kilocalorieën. Voedingsmiddelen bestaan meestal uit een combinatie van verzadigde en onverzadigde vetzuren.

Bepaalde voedingsmiddelen/mineralen/vitamines kunnen elkaar versterken. Calcium en ijzer zijn bijvoorbeeld een minder goede combinatie omdat ze elkaar belemmeren in de opname. Het kan echter ook beter zijn om bepaalde dingen juist wel samen te eten of te drinken. Is er een overzicht samen te stellen over wat goede combinaties zijn en minder goede?

Gezonde tussendoortjes zijn snacks die voedzaam zijn en je energie geven zonder onnodige suikers, ongezonde vetten of lege calorieën. Hier zijn enkele gezonde opties die je kunt overwegen.

Raw food oftewel rauwe voeding, is ongekookt en onbewerkt voedsel. Bij dit dieet staan vooral groente, fruit, (gekiemde) zaden, noten en zeewier op het menu. Voedingsmiddelen worden niet gekookt, gebakken, gestoomd of gebraden, oftewel niet boven de 48 graden Celsius verhit.

Diabetes is een chronische ziekte die zich ontwikkelt wanneer het lichaam niet in staat is om de bloedsuikerspiegel te reguleren. Het is een veelvoorkomende aandoening die wereldwijd miljoenen mensen treft. Diabetes type 2 is de meest voorkomende vorm van diabetes en wordt vaak geassocieerd met een ongezonde levensstijl en overgewicht. Het beheersen van de bloedglucosespiegel is essentieel voor het beheersen van diabetes en het voorkomen van complicaties op de lange termijn.

Noten zijn de vruchten van bepaalde bomen en struiken. Ze hebben een harde schaal en bevatten een eetbare kern. Er zijn verschillende soorten noten, waaronder amandelen, walnoten, cashewnoten, hazelnoten, pecannoten, pistachenoten en macadamianoten. Noten zijn rijk aan voedingsstoffen en hebben veel gezondheidsvoordelen.

Uit een belangrijke nieuwe studie is gebleken dat er grote overeenstemming is over het consumeren van minimaal bewerkte plantaardige voedingsmiddelen om chronische ziekten te voorkomen.

Iedereen boven de 25-30 jaar begint spiermassa te verliezen. Die spiermassa is opgebouwd door eiwitrijke voeding en door spiertraining.