Ingrediënten:
- 100 gram kipfilet
- 1 kleine zoete aardappel, in blokjes gesneden
- 1 kopje bloemkoolroosjes
- 1 theelepel olijfolie
- 1/2 theelepel paprika poeder
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Zoete aardappel en bloemkool bakken: Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de zoete aardappel en bloemkool met olijfolie, paprika en komijn. Leg ze op een bakplaat en bak 25-30 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Kipfilet bakken: Kruid de kipfilet met zout en peper en bak in een koekenpan tot hij gaar is, ongeveer 6-7 minuten per kant.
- Serveren: Serveer de kipfilet met de gebakken zoete aardappel en bloemkool.
Tip: Zoete aardappelen zijn rijk aan vezels en beta-caroteen, en helpen je langer verzadigd te blijven.