Kip in Pindasaus met Rijst

kip in pindasaus met rijst
Diner Recepten

Ingrediënten:

  • 100 gram kipfilet
  • 1/2 kopje zilvervliesrijst
  • 1 eetlepel pindakaas (natuurlijke, zonder toegevoegde suikers)
  • 1 theelepel sojasaus (lage zoutvariant)
  • 1/2 theelepel limoensap
  • 1/2 theelepel chilivlokken (optioneel)
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Rijst koken: Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking.
  2. Pindasaus maken: Meng de pindakaas, sojasaus, limoensap, chilivlokken en een beetje water tot een gladde saus.
  3. Kip bakken: Verhit olijfolie in een pan, voeg de knoflook en kip toe, en bak tot de kip gaar is. Voeg de pindasaus toe en roer goed door.
  4. Serveren: Serveer de kip in pindasaus met de gekookte zilvervliesrijst.

Tip: Gebruik zilvervliesrijst voor extra vezels en voedingsstoffen. De pindasaus zorgt voor gezonde vetten, maar houd de porties klein.