Masoor Dal Tadka

masoor dal tadka
Diner Recepten

Ingrediënten:

  • 100 gram rode linzen (masoor dal)
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel komijnzaad
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 1/2 theelepel gemalen koriander
  • 1/4 theelepel chilipoeder (optioneel)
  • 1 tomaat, fijngehakt
  • 1 theelepel olijfolie
  • Zout naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Linzen koken: Kook de linzen met kurkuma en zout tot ze zacht zijn (ongeveer 15-20 minuten).
  2. Tadka maken: Verhit olijfolie in een pan, voeg het komijnzaad toe en laat het kort sissen. Voeg vervolgens de ui, knoflook en tomaat toe en bak tot de tomaten zacht zijn. Voeg de gemalen koriander en chilipoeder toe.
  3. Dal afmaken: Meng de gekookte linzen met de tadka en laat nog een paar minuten sudderen.
  4. Serveren: Serveer met een portie zilvervliesrijst of quinoa.

Tip: Linzen zijn rijk aan vezels en plantaardige eiwitten, waardoor ze een perfecte keuze zijn voor een gezonde, verzadigende maaltijd.