Ingrediënten:
- 1 kipfilet, gegrild en in stukjes gesneden
- 1/2 avocado, in plakjes
- 2 kopjes gemengde groenten (sla, rucola, spinazie)
- 1/2 komkommer, in plakjes
- 1/2 rode paprika, in reepjes
- 2 eetlepels olijfolie
- Sap van 1/2 citroen
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Gril de kipfilet en snijd deze in plakjes of blokjes.
- Meng de gemengde groenten, komkommer en paprika in een kom.
- Leg de gegrilde kip en avocado bovenop de salade.
- Meng de olijfolie en het citroensap, en breng op smaak met zout en peper. Giet dit over de salade.
- Serveer direct.